Cozinheiros, chefs, empreendedores e entusiastas da culinária terão a oportunidade de participar gratuitamente das oficinas de gastronomia tropeira promovidas pelo projeto Experiência Tropeira na próxima semana. As atividades acontecem em Arapoti (13/05), Jaguariaíva (14/05) e Piraí do Sul (15/05), sempre das 13h30 às 17h30, com 12 vagas por cidade. As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas pelo site Sympla.
As oficinas são voltadas para profissionais do setor gastronômico, gestores de restaurantes e lanchonetes, além de interessados em conhecer e difundir a tradição tropeira. A iniciativa é realizada pela Agência de Desenvolvimento do Turismo dos Campos Gerais (Adetur), em parceria com a Estratégia Projetos Criativos, Inspire Projetos Criativos, Fecomércio/Senac PR e prefeituras locais. O projeto conta ainda com o patrocínio da Copel, por meio do Programa Estadual de Fomento e Incentivo à Cultura (Profice), da Secretaria de Estado da Cultura do Paraná.
Segundo Guilherme Forbeck, presidente da Adetur, o objetivo é aproximar a comunidade do tropeirismo, estimulando a valorização histórica e a integração dessa herança cultural aos produtos turísticos da região. “Com essa oferta, pretendemos implementar cada vez mais a cultura tropeira nos produtos turísticos dos Campos Gerais”, destaca.
O projeto Experiência Tropeira propõe uma imersão na cultura dos antigos tropeiros, que influenciaram profundamente a história, a culinária e os costumes dos Campos Gerais desde o século XVII. Além das oficinas, a programação inclui encenações teatrais, rodas de viola, degustação de pratos típicos e seminários para fomentar negócios ligados ao tropeirismo, integrando história, música, teatro e gastronomia.
A experiência já passou por Palmeira, onde a oficina teve grande procura e impacto positivo entre os participantes. Carolina Baptista, empreendedora local, relata que o aprendizado contribuiu para atrair mais turistas e fortalecer seu negócio. “Aprendi muita coisa nova para poder servir aos turistas, atrair mais público e ampliar minha empresa”, afirma.
