Neste 7 de junho, Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, Curitiba reafirma seu compromisso com a oferta de alimentos seguros, saudáveis e acessíveis à população. A data, criada pela ONU e celebrada mundialmente desde 2019, chega à sua sétima edição em 2025 com o tema “Segurança dos alimentos: a ciência em ação”, destacando a importância do conhecimento científico na prevenção de riscos alimentares e na promoção da saúde pública.

Curitiba é referência nacional em segurança alimentar graças a políticas públicas consolidadas e a um trabalho contínuo de fiscalização, capacitação e incentivo à produção sustentável. A Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), adota normas rigorosas de controle sanitário para garantir a qualidade e a procedência dos alimentos comercializados nas feiras, sacolões, Mercados Municipal e Regional Cajuru, Armazéns da Família e Restaurantes Populares da cidade.

Segundo o secretário Leverci Silveira Filho, a atuação integrada da SMSAN é essencial para garantir o direito à alimentação adequada e segura para todos os curitibanos. “O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é um marco importante para reforçarmos a responsabilidade compartilhada de todos os envolvidos na cadeia alimentar. A Prefeitura investe em ações permanentes, desde o monitoramento sanitário até o apoio à Agricultura Urbana e familiar, promovendo um sistema alimentar saudável e sustentável”, afirma.

Capacitações

Entre as iniciativas, destaca-se a oferta de cursos online voltados à capacitação de manipuladores de alimentos, que contribuem para a redução de riscos de contaminação e para a melhoria das práticas no preparo de refeições. A médica veterinária Virgínia Gasparini explica que “um alimento seguro é aquele que não oferece riscos à saúde do consumidor, pois foi produzido e manipulado segundo normas sanitárias e boas práticas. Por isso, orientamos e capacitamos constantemente os profissionais da área para garantir qualidade em todas as etapas da cadeia alimentar”, explica ela.

A cidade também investe fortemente na Agricultura Urbana como instrumento de segurança alimentar e inclusão social. Atualmente, Curitiba conta com 209 hortas comunitárias ativas, além de uma Fazenda Urbana no Cajuru e outra em fase final de implantação na CIC, que promovem o acesso a alimentos frescos e sem agrotóxicos para famílias de baixa renda. Essas ações fortalecem o trabalho coletivo, incentivam o cultivo sustentável e aproximam a população dos processos de produção de alimentos.

Além disso, programas de incentivo à agricultura familiar e parcerias com produtores da Região Metropolitana asseguram que os alimentos cheguem à mesa dos curitibanos com qualidade e respeito ao meio ambiente.

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