Nesta quarta-feira (24), é comemorado o Dia do Chimarrão no Rio Grande do Sul, data estabelecida conforme a Lei Estadual n°11.929, de 20 de julho de 2003. O chimarrão é considerado uma bebida símbolo dos gaúchos e também é consumido por outros estados do país como o Paraná e Mato Grosso do Sul, além de países como o Uruguai, Paraguai e Argentina.

O seu consumo é realizado através da infusão de erva-mate dentro de uma cuia, geralmente feita de porongo, e uma bomba, geralmente de metal. O chimarrão, ou mate, tem sua origem desde antes da colonização europeia na América do Sul. A bebida surge como prática comum entre os povos indígenas Guarani, Kaingang, Aimará e Quíchua, que habitavam o Sul do Brasil e outros países próximos a essa região. Nessa época, as cuias eram feitas de taquara, madeira, chifre de boi e também de porongo. A bomba utilizada era de taquara.

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