O filé-mignon é o tipo de carne que registra a maior queda de preço do ano até o momento no país, de acordo com os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgados na terça-feira (12/9).
Segundo o IBGE, o recuo do preço do filé-mignon foi de 16,95% entre janeiro e agosto de 2023.
As carnes, em geral, tiveram uma redução média de 9,65% no acumulado dos oito primeiros meses do ano. Em agosto, a queda foi de 1,9%.
Depois do filé-mignon, os maiores recuos de preço foram da alcatra (-13,46%) e do contrafilé (-11,77%). Todos os cortes de carne registraram queda no acumulado de 2023.
Veja a variação de preços das carnes em 2023:
Filé-mignon: -16,95%
Alcatra: -13,46%
Contrafilé: -11,77%
Pá (paleta bovina): -10,5%
Fígado: -10,15%
Costela: -9,95%
Capa de filé: -9,7%
Acém: -9,49%
Picanha: -9,14%
Patinho: -8,82%
Peito: -8,73%
Chã de dentro: -8,54%
Lagarto comum: -8,38%
Lagarto redondo: -8,31%
Músculo: -7,41%
Carne de porco: -4,65%
Cupim: -4,13%
Carne de carneiro: -0,4%
