Em entrevista ao programa Manhã Total, apresentado por João Barbiero, na Rádio Lagoa Dourada FM (105,9 para Ponta Grossa e região e 90,9 para Telêmaco Borba), nesta terça-feira (28), o diretor do Café Lontrinha, Lucio Oliveira, deu dicas de como preparar um café perfeito.

De forma prática, Lucio afirma que o primeiro passo é escolher um bom produto. Ao preparar a bebida, o ideal é seguir algumas regras: assim que a água começar a ferver, coloque no fogo baixo. Se o filtro utilizado for de papel, escalde o filtro antes de colocar o pó de café, isso irá retirar possíveis resíduos de celulose do papel. Além disso, lembre-se de respeitar as proporções corretas para as quantidades de pó e água. “Nós aconselhamos um para dez: 1g de pó para 10 ml de água. Isso significa que para 1 litro de água, serão três colheres de sopa cheias de pó de café”, explica.

No método de preparo por infusão, ou seja, quando há a mistura do pó com líquido, é necessário mais tempo de contato da água com o pó. A dica é colocar o pó e, em seguida, uma pequena quantidade de água e deixar agir por cerca de um minuto. “As partículas do pó vão expandir e vão ter mais contato com a água. Depois que deixou essa primeira quantidade de água fazer essa expansão, você vem com mais uma quantidade pequena de água. Vai finalizar fazendo movimentos circulares com a água e consegue ter um resultado final interessante para a bebida”, complementa.

O café é uma bebida para fazer e já consumir, porém, em até 30 minutos, a bebida ainda preserva as características dentro da garrafa térmica, “mas quanto mais fresco é melhor”, observa Lucio Oliveira.

Café Lontrinha

Presente no mercado há 65 anos, o Café Lontrinha é resultado de uma empresa familiar cujo principal objetivo sempre foi levar a mesa do cliente um café de sabor e qualidade. A fábrica de café foi inaugurada em 1958 em Ponta Grossa, e em pouco tempo ganhou reconhecimento no mercado o que permitiu seu crescimento por todo o estado.

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