A história da Sabor & Arte, tradicional empresa de chocolates artesanais de Ponta Grossa, é marcada por carinho, superação e um amor que atravessa gerações. Durante entrevista ao programa Manhã Total da Rádio Lagoa Dourada (98.5 FM) desta sexta-feira (4), a empresária Helena D’Ignázio compartilhou memórias e emoções que moldam os sabores únicos da marca.

O negócio nasceu há quatro décadas de uma união familiar repleta de afeto. “Começamos com uma brincadeira que foi dando certo. À princípio começamos fazer em casa, para as crianças e as coisas foram fluindo, aprimorando e fomos buscando técnicas”, relembra Helena, ao falar da parceria com sua mãe, com quem deu os primeiros passos da Sabor & Arte.

Ao longo dos anos, o que começou de forma despretensiosa se transformou em uma referência de qualidade e cuidado. “Eu não me vejo fazendo outra coisa, cada chocolatinho que a gente faz é a nossa vida, é a minha vitória e satisfação”, diz, emocionada. Para ela, o verdadeiro diferencial está no sentimento colocado em cada peça. “O ingrediente principal dos chocolates é o amor”, cita.

Como toda trajetória empreendedora, a caminhada inclui momentos difíceis. Helena admite que há dias em que pensa em desistir, mas logo se lembra do que foi construído e do afeto que a mantém firme. “Não dá para desistir”, afirma com convicção.

Um dos maiores desafios enfrentados recentemente é o aumento expressivo no custo do chocolate. “Teve alta de 198% e isso é associado a uma praga que acometeu o cacau”, explica. Ainda assim, ela esclarece que a qualidade do produto continua intacta. “Justamente essa alta é porque mantém a qualidade”.

Helena também relata a instabilidade nos preços. “Se eu faço uma cotação de uma tonelada nesta sexta, se fecho na segunda-feira já não é mais o mesmo preço. Está tudo um absurdo”, desabafa. Mesmo assim, ela e a equipe da Sabor & Arte se esforçam para manter o valor justo ao consumidor. “Se eu for acompanhar essa alta eu não vou vender. Vendemos produtos de qualidade desde que começou, tentamos manter os preços e buscar opções, mas sempre mantendo a qualidade. Se for para a gente mudar alguma coisa, preferimos não trabalhar”, afirma.

A Sabor & Arte é reconhecida não apenas pela excelência dos chocolates, mas também pela personalização que emociona os clientes. A empresa produz peças exclusivas para maternidades e outras ocasiões especiais. “Se não há o molde do que o cliente quer, a gente produz. Eu quero saber e sentir a pessoa para colocar no meu trabalho”, destaca.

Outra marca registrada da empresa é a ligação com símbolos da cidade. “Nós fazemos a taça da Vila Velha e pinhões, que é muito tradicional”, comenta. Um dos momentos mais marcantes foi quando levaram 2.000 pinhões de chocolate para um evento em Brasília. “A gente monta um kit com a caixa com a taça de Vila Velha, uma plaquinha e os pinhõezinhos, é lindo”, descreve com carinho.

O café também é um capítulo importante da produção. A base do café usado nos produtos é o tradicional café Lontrinha, valorizando ainda mais a identidade local.

A produção média é de cerca de 2 toneladas por mês. Na Páscoa, esse número mais do que triplica. Helena revela que, mais do que volume, cada peça leva uma parte do que ela é. “Nós colocamos a nossa vida e o nosso amor e a Sabor & Arte é tudo para nós”, declara com os olhos brilhando.

A Sabor & Arte está localizada na Rua Júlio de Castilho, nº 625, no Centro de Ponta Grossa. Para conhecer mais sobre os produtos ou fazer encomendas, basta acompanhar as redes sociais AQUI da empresa ou entrar em contato pelo WhatsApp (42) 9 9977-4589. Em cada detalhe, a história continua sendo escrita com tradição, dedicação e muito amor.