O pinhão é a semente da Araucária (Araucaria angustifolia), espécie florestal muito admirada, presente na Região Sul do Brasil e em alguns locais de SP, MG e RJ.

Muito apreciado na alimentação humana, existem épocas certas para a colheita das pinhas, onde ficam os pinhões, e também é importante saber o ponto de maturação.

Neste vídeo, o pesquisador Ivar Wendling, da Embrapa Florestas, explica a importância de colher o pinhão na época certa.